PAULO FREIRE, ÚLTIMA ENTREVISTA.

PEDAGOGÍA DE LA ESPERANZA, PAULO FREIRE

20 Frases Célebres sobre la Educación: (Paulo Freire)

1- Es necesario desarrollar una pedagogía de la pregunta. Siempre estamos escuchando una pedagogía de la respuesta. Los profesores contestan a preguntas que los alumnos no han hecho.

2- Mi visión de la alfabetización va más allá del ba, be, bi, bo, bu. Porque implica una comprensión crítica de la realidad social, política y económica en la que está el alfabetizado.

3- Enseñar exige respeto a los saberes de los educandos.

4- Enseñar exige la corporización de las palabras por el ejemplo.

5- Enseñar exige respeto a la autonomía del ser del educando.

6- Enseñar exige seguridad, capacidad profesional y generosidad.

7- Enseñar exige saber escuchar.

8- Nadie es, si se prohíbe que otros sean.

9- La Pedagogía del oprimido, deja de ser del oprimido y pasa a ser la pedagogía de los hombres en proceso de permanente liberación.

10- No hay palabra verdadera que no sea unión inquebrantable entre acción y reflexión.

11- Decir la palabra verdadera es transformar al mundo.

12- Decir que los hombres son personas y como personas son libres y no hacer nada para lograr concretamente que esta afirmación sea objetiva, es una farsa.

13- El hombre es hombre, y el mundo es mundo. En la medida en que ambos se encuentran en una relación permanente, el hombre transformando al mundo sufre los efectos de su propia transformación.

14- El estudio no se mide por el número de páginas leídas en una noche, ni por la cantidad de libros leídos en un semestre. Estudiar no es un acto de consumir ideas, sino de crearlas y recrearlas.

15- Solo educadores autoritarios niegan la solidaridad entre el acto de educar y el acto de ser educados por los educandos.

16- Todos nosotros sabemos algo. Todos nosotros ignoramos algo. Por eso, aprendemos siempre .

17- La cultura no es atributo exclusivo de la burguesía. Los llamados “ignorantes” son hombres y mujeres cultos a los que se les ha negado el derecho de expresarse y por ello son sometidos a vivir en una “cultura del silencio”.

18- Alfabetizarse no es aprender a repetir palabras, sino a decir su palabra.

19- Defendemos el proceso revolucionario como una acción cultural dialogada conjuntamente con el acceso al poder en el esfuerzo serio y profundo de concienciación.

20- La ciencia y la tecnología, en la sociedad revolucionaria, deben estar al servicio de la liberación permanente de la HUMANIZACIÓN del hombre.

HOMENAJE A LOS NADIES.

                    "LOS SERES HUMANOS COMO MATERIA PRIMA". 

Sueñan las pulgas con comprarse un perro y sueñan los na-
dies con salir de pobres, que algún mágico día llueva de pronto
la buena suerte, que llueva a cántaros la buena suerte; pero la
buena suerte no llueve ayer, ni hoy, ni mañana, ni nunca, ni en
lloviznita cae del cielo la buena suerte, por mucho que los na-
dies la llamen y aunque les pique la mano izquierda, o se le-
vanten con el pie derecho, o empiecen el año cambiando de
escoba.
Los nadies: los hijos de nadie, los dueños de nada.
Los nadies: los ningunos, los ninguneados, corriendo la
Liebre, muriendo la vida, jodidos, rejodidos:
Que no son, aunque sean.
Que no hablan idiomas, sino dialectos.
Que no hacen arte, sino artesanía.
Que no practican cultura, sino folklore.
Que no son seres humanos, sino recursos humanos.
Que no tienen cara, sino brazos.
Que no tienen nombre, sino número.
Que no figuran en la historia universal, sino en la crónica
Roja de la prensa local.
Los nadies, que cuestan menos que la bala que los mata.

                               


                                                                                    EDUARDO GALEANO

ORDEÑANDO A UNA CABRA. PASADO Y PRESENTE.

OBJETIVOS: 
-APRENDER DEL PASADO A ORDEÑAR CABRAS.
-NO PENSAMOS IDEAS, PENSAMOS LA EXISTENCIA..

EL SUEÑO DE TEÓDULO

MANDAMIENTOS SUPERIORES DE LA VIDA ACADÉMICA

Primer mandamiento

Haz a los demás lo que no desearías que te hiciesen a ti. Puesto que, si actuases de otro modo, podría darse el caso de que todos llegasen a ser iguales, desapareciendo así la jerarquía y con ella el conocimiento de las apariencias.

Segundo mandamiento

No digas nunca lo que piensas, pues ello sería vanidad. Ya que de ser así pretenderías afirmar que el conocimiento corresponde a la esencia y no a la apariencia.

Tercer mandamiento

Utiliza a los demás como medios para el logro de tus fines. Ya que, al no poder conocerse más que las apariencias, si supusieses que los demás también pueden pretender lograr un fin tan legítimo como el tuyo, pretenderías estar conociendo su verdadera naturaleza, lo que es imposible, además de vano.

Cuarto mandamiento

Acepta lo que pueda perjudicarte en un momento si puedes convertirlo en beneficio tuyo en el futuro. Es decir, sométete a la autoridad cuando veas que te conviene.

Quinto mandamiento

Haz sufrir a los demás en el futuro el sufrimiento que tu has tenido en el pasado. Pues así actuarás en su propio beneficio, poniéndolos en el verdadero camino de la búsqueda de las apariencias, el reconocimiento y la autoridad.

Sexto mandamiento

No desprecies los bienes conseguidos a costa de los ignorantes, ya que así contribuyes a su propio beneficio. En efecto, como no puede haber un bien malo, ya que ello sería una contradicción en los términos, el desprecio de algún bien es en sí mismo perverso. Y dado que los ignorantes nunca pueden conocer su uso, utilizándolos, tú contribuirás a hacerlos partícipes del recto orden de la creación.

Séptimo mandamiento

Piensa siempre que cualquier medio es bueno para lograr un fin, si ese fin es el tuyo en el desarrollo de tu curriculum vitae. Ello será así si ese curriculum sigue su natural camino de búsqueda de las apariencias e incremento de tu autoridad y tus riquezas.

Octavo mandamiento

Dedica toda tu inteligencia al cálculo y estudio de las apariencias de la vida claustral, pues es de tu integración en ella de donde derivará toda tu sabiduría.

Noveno mandamiento

No cumplas nunca tus promesas ni respetes la palabra dada, pues si así lo hicieses incurrirías en el pecado de vanidad. Lógicamente, al considerar que esas promesas eran verdaderas y algo más que una mera apariencia.

Décimo mandamiento

Considera siempre que solo tú y tus intereses son lo más importante para el bien de la comunidad y subordina a ello todos tus pensamientos, intenciones y acciones.

El sueño de Teódulo

(…)

De este modo Teódulo se hizo dueño de su universidad y llegó a ser famoso por su sabiduría, su riqueza y su prestigio, pues gracias a sus conocimientos de las leyes, al soborno continuado de jueces y magistrados, a la colaboración de la Inquisición, y de todos aquellos que ejercen las profesiones sobre las que se ha de asentar el buen orden social, llegó a gobernar a toda su ciudad de modo tan sabio que, persiguiendo siempre y ante todo sus intereses, hizo florecer el bien común en el mismo momento en el que el Imperio Español estaba comenzando a derrumbarse.

 EL SUEÑO DE TEÓDULO. ¡PÍNCHALO!


 Rafi López

ESTIÉRCOL DE ELEUTERIA

Todas las actividades manuales, incluso la consistente en limpiar cuadras, poseen rango por cuanto no son sentidas como un trabajo abstracto, sino que son ejecutadas dentro de un orden grande y lleno de sentido.

Eleuteria, la que vive libre.

En el  estiécol , 

florece la materia ,

sus frutos nos arrullan, 

sus hojas nos dan aliento,

los pulmones,  como un arpa

suspiran.

Rafi López

TECNOCIENCIA VERSUS VIDA

LOS RETOS DE LA TECNOCIENCIA .

I.-INTRODUCCIÓN
Esta entrada nos conciencia de algunas cuestiones: primero, que la ciencia no es el único conocimiento válido; segundo, que esta misma ciencia no produce un progreso indefinido; y, por último, resaltar que la ciencia no es neutral.
La Tierra es nuestra casa, debemos cuidar la  calidad del agua , la calidad del suelo, la calidad del aire y la calidad de los alimentos. Nuestra casa está bañada de luz y calor, está habitada por otras criaturas. como las plantas, los animales, e infinitas aventuras de la materia cósmica. Si ponemos en peligro  estas maravillas de profundas raíces, ponemos en peligro nuestra propia existencia.
 
¡NECESITAMOS UN CAMBIO DE ACTITUD: ECOSOFÍA!

II.-OBJETIVOS

• Reflexionar acerca del extraordinario avance de la ciencia y de la técnica e identificar los principales problemas que genera.
• Identificar las principales amenazas medioambientales del planeta Tierra, así como las causas que las provocan y desarrollar una actitud crítica y positiva para buscar soluciones, rechazando aquellas que promuevan el deterioro del medio ambiente y apreciando aquellas que lo beneficien.
• Valorar el desarrollo sostenible y promover la creación de una conciencia ecológica:ECOSOFÍA.
• Reconocer los retos de la bioética y la posible controversia que generan.
• Identificar los principios fundamentales de la bioética y reconocer la labor de los comités de bioética en hospitales y centros de investigación.
• Reconocer el efecto de la presencia cotidiana de la tecnología en las sociedades actuales y valorar negativamente su utilización para fines militares.
• Desarrollar actitudes de respeto, cuidado y recuperación del medio ambiente.

III.-CONTENIDOS

Conceptos

• Los problemas éticos de la ciencia y la técnica.
• Las amenazas al medio ambiente.
• La ética ecológica.
• Los retos de la bioética
• La resolución de los dilemas de la bioética: comités de bioética y principios fundamentales.
• La técnica y la sociedad.

IV.-PROCEDIMIENTOS

Realización de ejercicios de compresión lectora y de producción escrita.

Utilización de las herramientas del diálogo argumentativo para comunicar las propias ideas de manera coherente

e inteligible.

Utilización de herramientas de búsqueda de la información.

Establecimiento de debates sobre aspectos relevantes de la realidad.

 

V.-ACTITUDES

• Respetar las opiniones y los derechos ajenos.
• Valorar el diálogo como instrumento de resolución de conflictos.
• Sentirse ciudadanos del mundo y esforzarse por aportar soluciones a los problemas que este presenta.
• Desarrollar actitudes de participación, toma de decisiones y asunción de responsabilidades.
  
  

VI.-COMPETENCIAS 

-Conocimiento e interacción con el mundo físico y natural

-Social y ciudadana

Rafi López

COCINA Y MITOLOGÍA GRIEGA.DIONISOS EMPARRADO

DIONISOS EL DIOS-PLANTA   

En la antigua Hélade se tenía por cierto que la vid y su zumo fermentado eran regalos de Diónysos (Διώνυσος), mitad dios y mitad hombre, hijo del padre Zeus y una mortal, la princesa tebana Sémele. Las relaciones entre los hombres y el vino se canalizaban a través de este dios, descrito en numerosos mitos y ritos que desembocan irremediablemente en la fiesta y celebración de la embriaguez, lo ilusorio, lo metamórfico, lo placentero de estar en buena compañía, la liberación del ser humano de su ser normal, mediante la locura, el éxtasis, el vino y la violencia descontrolada de un terrorífico dios fuera de sí.

Una amalgama de mitos recuerda cómo llegó el vino a labios de hombres y mujeres en la antigüedad más oscura y lejana. Dichos mitos remiten a una serie de historias que cuentan la llegada de Diónysos a la Hélade, dándonos indicios del hecho de que Diónysos no siempre ocupó un lugar en los lugares sagrados de las tierras que rodean el mar Egeo y era un dios joven comparado con el resto del Panteón Olímpico. Fruto de la pasión divina de Zeus por Sémele, Diónysos no tuvo un nacimiento fácil. La celosa (motivos sobrados tenía para serlo) Hera, esposa de Zeus, incitó a la bella y embarazada Sémele a que obligara a Zeus a mantener una promesa que le había hecho en un momento de inconsciencia, y así la joven rogó al padre de los dioses que se revelara sin artificios ni disfraces, le pidió que se manifestara en todo su esplendor. El soberano del monte Olimpo se negó en redondo desde un principio pues, como su esposa Hera, conocía el peligro que la aparición implicaba, pero no podía romper su olímpica palabra. Sémele apenas tuvo tiempo de verle antes de morir, carbonizada por las llamas divinas. Zeus tomó la criatura que ella llevaba en su vientre y lo gestó dentro de su paternal muslo hasta el momento del nacimiento. Sin embargo, en cuanto el niño vio la luz, cayó presa de los terribles celos de su madrastra Hera (no olvidemos que a Heracles, hijo del adúltero Zeus y la mortal Alcmena, también quiso liquidarlo Hera en su nacimiento, enviándole un par de serpientes a su cunita, pero no contaba con la fuerza semidivina del bebé que acabó con ellas y fue encontrado jugando con los cuerpos inertes de las víboras. Menudo susto para su niñera.). Diónysos tuvo que ser criado en secreto por las delicadas ninfas Nisíades de Nysa en Asia Menor. Ya más crecidito, el joven regresó, de forma anónima, a su Beocia natal para visitar Tebas, la patria de su madre Sémele.

Diónysos tuvo que ser reconocido y aceptado, al igual que los cultos que implantó. En aquellos episodios míticos que le convirtieron en un xénos (ξένος), en ambas acepciones de la palabra, un invitado que debe ser bien recibido de acuerdo con las leyes de hospitalidad y, a la vez, un extraño, alguien desconocido, se puede apreciar la tensión entre la alteridad y la identidad, una de las dimensiones esenciales del dios. Los helenos consideraban a Diónysos un extranjero, un ser procedente de otro lugar, un dios que llega y debe imponerse. Algunos de los primeros historiadores religiosos consideraron este hecho como una anécdota histórica y dedujeron, ya que el polémico Homero apenas lo mencionó en sus cantos, que Diónysos era un dios reciente del panteón olímpico, pero hoy sabemos que no fue así pues su nombre aparece en tablillas micénicas de los archivos de Pilos del sig. XIII a.C., sin embargo, en términos mitológicos se considera que procedía de Oriente, que llegó al Egeo y allí se asentó.

Una de las muchas historias del mito dionisíaco cuenta que, cuando Diónysos llegó al norte de la Hélade, se detuvo en Calydon, en Etolia, y tuvo una aventura con la reina Althaea, fruto de la cual nacería una niña, Deyaneira. Para congraciarse con el cornudo rey Oeneo, Diónysos le regaló una cepa de vid y a su zumo fermentado lo llamó οἶνος en honor de su anfitrión. En el Ática existió una versión más trágica de la llegada del vino (οἶνος). Diónysos se cruza con un campesino, Icaro, al que le regala una cepa y le enseña a hacer vino. Icaro quiere compartir la divina novedad con sus compañeros de fatigas y les dio a probar el zumo fermentado. Lo encontraron agradable y se lo bebieron sin mezclarlo con agua (costumbre grecorromana, sólo los bárbaros bebían el vino puro, sin rebajarlo con agua). La consiguiente ebriedad les llevó a pensar que habían sido envenenados y asesinaron al bienintencionado Icaro. En Tracia se contaba una historia diferente y bastante gore. El rey tracio Licurgo se negó a recibir en su palacio al extranjero Diónysos y esté le castigó condenándole a la locura. El rey, durante un sacrificio, confundió a sus propios hijos con cepas de vid y, ni corto ni perezoso, cogió un hacha y los despedazó.

Volviendo a Tebas, y del mismo modo, el rey tebano Penteo, se negó a acoger al joven desconocido que quería introducir el culto dionisíaco. Ese es el tema de Las Bacantes (o Báquides, 409 a.C.) de Eurípides (Ευριπίδης). Mientras los ancianos Cadmo y Tiresias se apresuraban a seguir a su séquito de mujeres a las montañas para celebrar la llegada del nuevo dios, el rey Penteo decidió enviar a Diónysos a prisión, pero el joven escapó y convenció al monarca tebano de que fuera a ver a las ménades por sí mismo, de que disfrazara de mujer y las espiara. La curiosidad mató al gato. El rey cayó en la trampa que le había tendido el dios. Las ménades (sustantivo que deriva de μανία, manía, locura, demencia, estado de furor), cegadas por Diónysos descubrieron a Penteo y le confundieron con un león. Las mujeres, movidas por una furia incontenible, empezando por Ágave, la reina madre, despedazaron al rey. Ágave apareció exhibiendo un macabro trofeo, la cabeza de su hijo Penteo. En la obra se nos presenta Tebas como una ciudad dedicada al culto de Apolo opuesto a Diónysos, relación antitética ya preconizada por Nietzsche. El joven dios representa el cambio, la creatividad, el instinto, los sentimientos, la pasión, la poesía, la ebriedad, el descontrol, el exceso, el sexo, la música, la libertad, los sueños, el subconsciente. Diónysos representa la vida en estado puro. Apolo, por el contrario representa la simetría, el orden, el racionalismo, el intelecto, el freno de todo impulso descontrolado. Apolo es la naturaleza, lo que es perfecto y sosegado. Diónysos es el ser humano con todas sus pasiones, imperfecciones y defectos. Es el liberador de las limitaciones.

Tales historias violentas, en las que se entremezclan la ceguera y la revelación, muestran la terrible potencia de Diónysos, que domina a todos, con su consentimiento o por la fuerza. Refulge en el dios la alegría del éxtasis, del delirio que, de forma contenida y controlada, puede ser una manera de honrar al dios, pero que, de ser rechazado, lleva a las peores hecatombes. En su ritual las ménades no están sometidas por la ebriedad ya que su estado de trance sólo se ve marcado por la música, la danza y la estampida salvaje. El consumo de vino procede de otras formas rituales. En el calendario de los festivales atenienses, se aprecia que, al menos en uno de ellos, Diónysos y el vino ocupan un lugar preferente. Incluso en los concursos teatrales, las Dionisíacas se dedicaban al dios, señor de la transformación de la realidad, de la ilusión y del teatro.

Existe una importante serie de jarrones, elaborados entre los años 490 y 420 a.C. que muestran un ritual vinícola celebrado frente a una máscara representativa del dios. La efigie del dios está fijada a un soporte cubierto por una túnica. Sobre una mesa aparecen grandes recipientes de mezcla junto a los cuales unas mujeres se mantienen bajo la atenta mirada de Diónysos. En algunos casos no parecen estar bebidas, en otros bailan y dan vueltas por el efecto hipnótico de la música. La relación solemne entre el vino, las mujeres y Diónysos es cultural y ritualmente explícita.

Otro ritual relacionado con el vino, más sencillo y habitual en el mundo clásico, es la conocidísima libación. Consistía en verter unas gotas de vino en el suelo o en un altar con la ayuda de un recipiente (generalmente una phiala, una taza baja sin base nasa). El gesto de la libación establecía un vínculo simbólico entre los seres humanos y los dioses olímpicos. A veces vertían leche o agua mezclada con miel, pero en la inmensa mayoría de los casos el líquido usado era el vino.

Los mitos asociados con el descubrimiento de la vid y el zumo fermentado de su fruto no dejan de advertir que la bebida es a la vez agradable y peligrosa, tanto como Diónysos al que hay que saber recibir y tratar adecuadamente. El vino es un φάρμακον, phármakon, en ambos sentidos de la palabra, es una medicina pero a la vez un veneno. Hay que saber controlarlo, moderar su fuerza, templar su fuego mezclándolo con agua en proporciones variables y compartirlo. Συμπόσιον, symposion, es la palabra que encierra ese significado, el hecho de beber juntos. El sentido heleno del término implica el uso de una serie de recipientes específicos. Una crátera (κράτηρ) para mezclar el vino y el agua, situada entre los invitados, es el punto de partida para la distribución del vino. Hay también jarros (οἰνοχόη, oinokhóê, de οἶνος, vino y χέω, khéô, verter) para sumergirlos en la crátera y servir el vino a los invitados y jarras para beber, copas o tazas, kylikes (de κύλιξ, copa) y skyphoi (de σκύφος, taza), recipientes profusamente decorados con escenas míticas, figurativas o de la cotidianeidad, que ponen ante los ojos del bebedor una imagen idealizada de sus particulares prácticas y creencias.

El interior de una copa ática firmada por el ceramista Exekias rinde tributo a Diónysos, evocando uno de los viajes en los que se reveló el poder del dios. El himno homérico a Diónysos revive el episodio en el que el dios, viajando de forma anónima, fue capturado por piratas etruscos que le llevaron a bordo de su barco. Avisado por el timonel, hizo crecer por toda la cubierta una inmensa vid y convirtió a sus captores en delfines. En la copa de Exekias se aprecia la vid trepando por el mástil y los racimos de uva extendiéndose por toda la parte superior. Los delfines que rodean el barco recuerdan el destino de los impíos marineros, mientras que Diónysos, con dimensiones sobrehumanas propias de las divinidades clásicas, descansa tumbado sobre el barco como si descansara sobre una chaisse longue. Sereno, monarca sobre el mar de vino, gozo de los convidados, aquel al que el hombre clásico jamás dejaría de rendir tributo. 

Rafi López

COCINA Y MITOLOGÍA GRIEGA. COCINA AFRODISIACA

La cocina afrodisíaca y la mitología griega.

El término afrodisíaco proviene de Afrodita, diosa griega del Amor, que surgió desnuda de la espuma del mar de Cythera en el siglo VI a.C. y Homero la señala en su himno como responsable de poner el deseo en las fieras, los hombres y los dioses, hasta hacer extraviar la razón de Zeus.
La primera mención a los afrodisíacos aparece en unos papiros egipcios de los años 2200 y 1700 a. C. . También en la Biblia, en los libros de amor de La India, de la Antigua Grecia y en las recetas de los árabes, se mencionan estas "sustancias milagrosas".

Los primeros afrodisíacos eran plantas y alimentos, cuya forma se parecía mucho en su estado natural a los órganos sexuales masculinos o femeninos o compartían el mismo perfume que las secreciones sexuales. Cuando los antiguos griegos y romanos querían aderezar su vida sexual, bebían unos tragos de un líquido llamado Satirión (de la palabra griega sátiro, un dios que permitía los excesos sexuales), que se sacaba de una especie de orquídea con bulbos en forma de testículos humanos. Claro que desde entonces hasta la fecha las cosas han cambiado mucho y las averiguaciones en torno al tema fomentan su mística y lo adornan con un cierto toque de experimento que seduce por sí mismo.

Se dice que la diosa griega Afrodita sabía preparar filtros de amor y mezclar pócimas para que sus amantes llegasen hasta el delirio.

Los antiguos griegos ya conocían la cocina afrodisíaca y las pasiones eróticas que algunos platos provocaban.

Los alimentos afrodisíacos más conocidos y utilizados son:

• Chocolate: el cacao tiene un alto efecto revitalizante sobre el sistema nervioso.
• Aguacate: Se dice que el efecto afrodisíaco del aguacate se centra en su semilla, a la que más de uno recurre para mejorar su potencia viril.
• Ginseng: Tiene fama de ser un eficaz potenciador sexual.
• Canela: es efectivo sobre todo en las mujeres como estimulante sexual.
• Manzana: Es el símbolo de la sensualidad por excelencia: fue una manzana lo que utilizó la serpiente para tentar a Eva, y después ella tentó a Adán con esa misma fruta. Desde entonces se la conoce como la fruta prohibida.
• Menta: Fue la primera planta medicinal que empezó a utilizarse como afrodisíaco por su eficacia como estimulante suave del sistema nervioso, sobre todo en las mujeres.

Estos son sólo algunos de los alimentos que se suelen utilizar a la hora de preparar una comida afrodisíaca, hay muchos más y es muy curioso conocer cada uno de ellos.

Como podéis ver, hay miles de cosas en la actualidad que tienen relación con la mitología griega y a lo largo de este curso veremos algunas de ellas.

Rafi López

COCINA Y FILOSOFÍA. ARISTÓTELES

ARISTÓTELES

ANÉCDOTAS:

"Preguntado en qué se diferencian los sabios de los ignorantes, respondió: "En lo que los vivos de los muertos". Decía que "el saber, en las prosperidades sirve de adorno, y en las adversidades de refugio. Que los padres que instruyen a sus hijos son preferibles a los que solamente los engendran, pues éstos les dan la vida, pero aquellos la vida feliz". A uno que se gloriaba de ser de ciudad grande, le dijo: "No conviene atender a eso, sino a si uno es digno de una gran patria". Preguntado qué cosa es el amigo, respondió: "Un alma que habita en dos cuerpos". Decía que "unos hombres eran tan parcos como si fuesen eternos, y otros tan pródigos como si luego hubieran de morir". (Diógenes Laercio, Vidas de filósofos ilustres)

"A uno que le preguntaba por qué con los hermosos conversamos más largo tiempo, le dijo: "Esa pregunta es de ciego". Preguntándosele qué ganancia finalmente le había dado la filosofía, respondió: "Hacer espontáneamente lo que otros hacen por miedo de las leyes". Preguntado asimismo de qué modo aprovechan los estudiantes, respondió: "Siguiendo a los ágiles y no esperando a los perezosos". A un grande hablador, que después de haberlo mortificado con dicterios le preguntó si lo había molestado mucho, le respondió: "Por Dios que no te estuve atento". Objetándole que había dado limosna a un hombre malo (pues también se refiere así), respondió: "No le he dado al hombre, sino a la humanidad". Preguntado cómo debemos portarnos con los amigos, respondió: "Como deseamos se porten ellos con nosotros". (Diógenes Laercio, Vidas de filósofos ilustres)

 

Citas relacionadas con la cocina, de Aristóteles

"Las ciencias tienen las raíces amargas, pero muy dulces los frutos" "Lo mejor es salir de la vida como de una fiesta, ni sediento ni bebido"  “No comer ruibarbo, salmonete y abstenerse del corazón y las habas” Prohibía sobre todo comer ruibarbo y salmonete, abstenerse del corazón y las habas y también según Aristóteles, en determinadas ocasiones de la matriz y del barbo Sentencia Pitagórica Obra: Graecorum Philosophorum Aurea Dicta, Selección de Apotegmas (Segunda parte). Luis Miguel Pino Campos. Universidad de la laguna.  “La erección es causada principalmente por las pastinacas, las alcachofas, los nabos, los espárragos, el jengibre confitado, bellotas golpeadas y emborrachadas en moscatel.” "Una vez nacidos los hijos, es preciso convencerse de que la calidad del alimento que se les dé ha de ejercer un gran influjo sobre sus fuerzas corporales. El ejemplo mismo de los animales, así como el de todas las naciones que hacen un estudio particular de los temperamentos propios para la guerra, nos prueba que el alimento más sustancial y que más conviene al cuerpo es la leche, y que es preciso abstenerse de dar vino a los niños por temor a las enfermedades que engendra." Política · libro cuarto, capítulo XV. De la educación durante la primera infancia Retroenlace: La mejor Chef y el mejor alimento Una cita extranjera: “Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito” Sor Juana Inés de la Cruz

Obras relacionadas con los alimentos

Historia de los animales (Historia Animalium)

Las partes de los animales (De Partibus Animalium)

El movimiento de los animales (De Motu Animalium)

Progresión de los animales (De Incessu Animalium)

Generación de los animales (De Generatione Animalium)

De las plantas (De Plantis)

Rafi López

FILOSOFAR Y COCINAR

Filosofar y cocinar, actividades antiquísimas ambas, han permanecido a menudo ajenas la una a la otra, entre otras cosas por la diferencia de sexo de quienes las practican: ámbito femenino por excelencia la cocina, territorio puramente masculino la filosofía. Pero conocer y comer están hecho de la misma pasta y son hijos de la misma madre, como nos dejan entrever numerosas metáforas: devorar un libro, digerir un concepto, mascar algo de latín, tener sed de saber. Estas páginas, ingeniosas y amenas, nos introducen en un laboratorio de filosofía culinaria o, mejor aún, en una cocina filosófica donde se reúnen estos dos mundos: comiendo olivas e higos secos con Platón, sentados a la mesa de Kant, recostados sobre la hierba para merendar en compañía de Kierkegaard o pelando patatas con Wittgenstein, se saborean más las ideas y se comprende mejor la riqueza cultural de los alimentos que alegran nuestras mesas.

Filosofía en la cocina
Pequeña crítica de la razón culinaria
Francesca Rigotti

Herder, 2001

Rafi López